Ingredientes Funcionales

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La necesidad por mejorar el estilo de vida, ha llevado a los consumidores a buscar productos que satisfagan esta necesidad de tal manera que brinde beneficios para la salud. Es así como nuestros ingredientes funcionales aportan las características necesarias para lograr los objetivos de los consumidores.

En Opa Ingredients estamos innovando en todo momento, y proveemos ingredientes según las tendencias de la industria alimenticia a nivel local y global. Es así como contamos con ingredientes funcionales modernos y tradicionales. Fibras naturales, preservantes, sustitutos de sal, edulcorantes son algunos de nuestros ingredientes.

Listado de Ingredientes Funcionales según aplicación

ProductoUsoDescripción Rápida
Dióxido de SilicioVehiculoAntiapelmazante en mezcla de especias.
Almidón Modificado (Espesante) Kg Carnes / embutidosEspesante
ProductoUsoDescripción Rápida
Opa Sal de Cura al 20%Carnes / embutidos0.02 - 0.03 % sobre el peso de la masa cárnica.
Opa Sal de cura al 6.5 %Carnes / embutidos0.25 - 0.3 % sobre el peso de la masa cárnica.
Opa PreservanteVarios Mezcla de aditivos que inhibe la propagación de microorganismos tales como bacterias, hongos y levaduras. Usar 0.5-0.8% base peso
ProductoUsoDescripción Rápida
Ablandador Opa de CarneCarnesCompuesto enzimático para romper proteínas y ablandar la carne
Suavizante Opa Para CarneCarnesSe usa el 1 % sobre el peso de la masa cárnica. / 7% suavizante y 93% agua
Base Emulsiva Opa EmbutidosMejorante de textura / estabilidad. 10 % base emulsiva, 45% agua, 45% grasa.
Opa Plus E4EmbutidosMejorante de textura / estabilidad. 2 - 5 % sobre el peso de la masa cárnica (hidratar 5:1 (agua: opa plus E4))
Opa Protemax EEmbutidosMejora de textura / firmeza. 4:1 (Agua : Protemax)
Opa Tortilla PlusTortillas Mejorante de textura / vida util. Uso 333.333 gr / 50 Lbs de harina.
ProductoUsoDescripción Rápida
Proteína Aislada de Soya Carnes / embutidosIncremento nivel proteico,
Proteína Text. de Soya Granular (MX) Saco 20K Carnes / embutidosAumento de rendimiento, textura
Proteína Text. de Soya Granular Saco 20K Carnes / embutidosAumento de rendimiento, textura
Proteína Vegetal Hidrolizada 1×22.68 Kg Carnes / embutidosSabor
Proteína Vegetal Hidrolizada BlancaCarnes / embutidosSabor
ProductoUsoDescripción Rápida
Condimento Opa Queso Carne EmbutidosIntensificador de sabor
Opa XtracarneEmbutidosIntensificador de sabor. 0.5 - 3 % sobre el peso del producto.
OpahamEmbutidosIntensificador de sabor. 1 - 3 % sobre el peso del producto.

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