Colorantes

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Cada producto tiene su propia esencia. Nuestra labor es darle vida a esa esencia a través de nuestros propios colorantes y sabores naturales. Son el toque mágico de la comida.

Nuestra variedad de colorantes naturales provienen de plantas como la cúrcuma, zanahoria, remolacha (betabel) y otras, por lo que la estabilidad del colorante en el alimento debe ser evaluada a profundidad. Nosotros le podemos sugerir los tipos de colorantes que se adecúen a su producto para que la tonalidad no se pierda, tomando en cuenta el tipo de alimento, procesamiento, acidez, etc.

Listado de Colorantes según categorias

ProductoDescripción Rápida
Colorante Opa Amarillo Laca No 6 Colorante artificial amarillo crepúsculo, E110 Europa, insoluble en agua, imparte tonos amarillo-anaranjados. Laca.
Colorante Opa Amarillo Laca No.5 Colorante artificial tartracina, E102 Europa, insoluble en agua, imparte tonos amarillo-anaranjados. Laca.
Colorante Opa Amarillo No.6 Certificado Colorante artificial amarillo crepúsculo, E110 Europa, insoluble en agua, imparte tonos amarillo-anaranjados. Laca.
Colorante Opa Rojo Laca No 40 Colorante artificial rojo allura, E129 Europa, soluble en agua, imparte tonos amarillo-anaranjados.
ProductoDescripción Rápida
Color Natural Opa Annatto en Polvo Natural. Achiote. Amarillo a Anaranjado. Uso 0.02 - 0.5%
Color Natural Opa Caramelo en PolvoColorante natural, denso, soluble en agua, imparte diferentes tonos café a los alimentos.
Colorante Opa Carmin (Cochinilla) Aporta color rosado (cárnico). De 0.1-0.3%
Meat Opa Color Aporta color rosado (cárnico). De 0.1-0.5%
Colorante Opa Cochinilla al 26%Aporta color rojizo (cárnico). De 0.05-0.1%
ProductoDescripción Rápida
Oleorresina Opa Curcumina 8.5% OS sin olor ni saborPL. SIN AROMA. sin olor ni sabor Natural. Amarillo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en aceite.
Oleorresina Opa Luteína (Marigold) OS, WDPL. Natural. Amarillo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en aceite y dispersable en agua.
Oleorresina Opa Curcumina 10% OSPL. Natural. Amarillo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en aceite.
Oleorresina Opa Curcumina 8.5% OSPL. Natural. Amarillo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en aceite.
Oleorresina Opa Cúrcuma 5%, OSPL. Natural. Amarillo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en aceite.
Oleorresina Opa Cúrcuma 10%, WSPL. Natural. Amarillo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en agua.
Oleorresina Opa Annatto 2% Bixin OSPL. Natural. Achiote. Amarillo a Anaranjado. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en aceite.
Oleorresina Opa Annatto 2% Norbixin WSPL. Natural. Achiote. Amarillo a Anaranjado. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en agua.
Oleorresina Opa Beta Caroteno 5% - 30% OS, WSPL. Natural. Anaranjado. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en agua. Soluble en aceite.
Oleorresina Opa Paprika 10,000 CU - 160,000 CUPL. Natural. Anaranjado. Uso 0.02 - 0.5%. Hay versiones termoresistentes y sin aroma.
Oleorresina Opa Paprika 10,000 CU - 160,000 CU, WSPL. Natural. Anaranjado. Uso 0.02 - 0.5%. Hay versiones termoresistentes y sin aroma.
Oleorresina Opa Paprika 30 CU PL. Natural. Anaranjado. Uso 0.02 - 0.5%. Hay versiones termoresistentes y sin aroma.
Oleorresina Opa Pimiento (Capsicum)PL. Natural. Anaranjado. Uso 0.02 - 0.5%. Hay versiones termoresistentes y sin aroma.
Oleorresina Opa Betanina WS, SDPL. Natural. Lila a morado. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en agua. Versiones secadas por aspersión.
Oleorresina Opa Antocianina WS, SDPL. Natural. Rosado a Rojo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en agua. Versiones secadas por aspersión.
Clorofilina Opa de Cobre 10% WS (Hierba Elefante)PL. Natural. Verde musgo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en agua. Dulces, jaleas, bebidas, panadería.
Clorofilina Opa Cúprica de sodio 10% OS (Hierba Elefante)PL. Natural. Verde musgo. Uso 0.02 - 0.5%. Soluble en aceite. Cosméticos, uso personal.

WS: soluble en agua;   OS: soluble en aceite;   WD: dispersable en agua;   SD: atomizado;   CU: unidades de color

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